Feeds:
Entradas
Comentarios

Esta pintura de la artista Red Hong Yi (aka Red), mas conocida por la pintora que no le gustan los pinceles, ha creado esta pintura gigante, con materiales ordinarios .. como las bolsas de te desechadas y que será mostrada en el World Economic Forum para reflejar la cultura de su país , Malasia .

Ha usado 20.000 bolsas de te, teñidas con distintos tonos de marrón , para crear el retrato del  “Teh Tarik Man” , que es un té que se prepara vertiendo de un recipiente a otro (algo parecido como aqui hacen los marroquíes el suyo .

Ver mas en : http://www.redhongyi.com/ 

Red Hong Yi3Red Hong Yi4 Red Hong Yi1 Red Hong Yi

MyCuppaTea

200801311028

Esto es sólo una taza a la venta en Internet.

Una taza muy inteligente sin embargo, que evita el problema de té que te hacen otros puesto que siempre descubrirás que hay imbéciles – incluso profesionales en los bares – que te hacen unas incorrectas mezcla de la leche y té, pero con esta taza tiene una una carta de colores para crear ese color perfecto y a tu gusto siempre

Taza por lo tanto que debía de ser obligatoria en los bares que tuviesen al menos cierto nivel de cuidado con sus clientes (estoy harto de chapuzas, incluso en hoteles de cinco estrellas)

Mi preferencia personal esta aproximadamente a la mitad de camino entre lechoso y clásico británico. El único problema que yo veo es que el color del té no se menciona, y o es lo mismo un pu ehr, que un darjeeling en cuanto al color de la infusión . Pero claro, ya seria pedir demasiado .

Obviamente se puede obtener un té con leche, haciendo té fuerte y añadir un montón de leche. Pero también se puede obtener el mismo color por el té muy débil y la adición de muy poca leche, aunque si siempre tomas el mismo te , puedes conseguir la misma mezcla exactamente

Ademas lo encuentro un regalo ideal

Otros sitios relacionados con el te en Internet:

http://www.miltonbayer.com/tea/

http://www.tea-stain.com/

Estas tazas que creía imposible conseguir en España , resulta que las venden en Spitni : http://es.spitni.com/

Tienen una curiosa colección de regalos, no demasiados pero bien escogidos , lo que se dice, musts o regalos con algo de gracia . Algo distinto

ZZ40630776

He asistido en Madrid Fusión, a una chorrez típica de estos congresos degenerados ya en feria pseudo gastronómica, que consistía en esnifar cacao, en un aparatito de metacrilato … que había sido preparado por un conocido chocolatero belga, hacia muchos años , para una fiesta de los Rolling Stones (vete tu a saber si esto es cierto o una leyenda urbana creado por el fabricante .. para vender mas a pardillos y ‘pijos de salón’ )

Pero me acorde de un post que había publicado hace tiempo y que me parecía muchísimo mas sensato y de mi gusto, era la moda del lewhif, que viene a ser como el rapé a la moda del tabaco

Consisten en unos tubos que contienen chocolate de extraordinario aroma, o bien cafés

Esta oleada de degustación de aromas en lugar de catar el producto en directo, comenzó en la sociedad mas snob francesa pero se trasladado con furor y éxito a Nueva York con lo cual será cuestión de un par de años, que la tendremos aquí también

Esto me redime de un viejo habito que adopte cuando comencé a visitar Bilbao, donde descubrí que había multitud de pequeñas tiendas de café , que allí llaman Degustaciones a estos establecimientos, en los que podía comprar pequeñas cantidades , recién tostado y altamente aromático , que luego dejaba en mi coche, únicamente para disfrutar del aroma – . Ese olor envolvente y delicioso me recibía cada vez que entraba en el coche y la vida era mas llevadera, quizás porque el aroma del café trae recuerdos de casa o de charlas sosegadas con amigos .

A mi me recordaba una etapa de mi vida en Barcelona, trabajando en una tienda instalada en un bajo de un antiguo palacio , el Palau Dalmases, en la calle Montcada, próximo al Museo Picasso . A las 5 de la tarde un aroma a café y pan tostado invadía el patio torturandome deliciosamente . Jamas conocí al buen burgués que ritualmente tomaba magnifico café a esa hora, pero le agradeceré toda la vida esos momentos de placer olfativo cada día , en aquella terrible lucha por sobrevivir en una gran ciudad

En Le Whift, únicamente le han puesto un embalaje de plástico a esos placenteros momentos del café olido que es infinitamente mas delicioso que el café en taza, porque al café olido le acompaña la imaginación desatada, los placeres íntimos y como la lectura, esta – sobretodo – potenciado por nuestra imaginación

Y para momentos como un vuelo en avión, un tubo así puede darte un placer impagable …

Le Whif

ZZ0024FF2D

Freidora Actifry de Tefal

La publicidad presenta a Actifry como un aparato capaz de freír los alimentos sin usar apenas aceite  un kilo de patatas con sólo una cucharada de aceite.

En esta freidora, el depósito de aceite es sustituido por una cubeta redonda de material antiadhesivo, que en el centro dispone de una pala que mueve los alimentos para garantizar una cocción homogénea. La tapa transparente permite controlar el proceso. En su funcionamiento recuerda algo a las maquinas de cafe helado , que vemos en verano en los bares (las palas, el giro continuo etc)

El objetivo es limitar la absorción de grasa en los alimentos. Para ello, Actifry usa mucho menos aceite que en la freidora tradicional (sólo una cucharada), mientras el efecto del aire caliente sobre los alimentos se encargaría de asarlos.

¿Funciona?, ¿el resultado es comparable al que se obtiene con una freidora convencional?

Definitivamente si, pero hay que tambien tener un minimo espiritu de adaptacion en funcion de los grandes beneficios que aporta a la salud

Ventajas

* Efectivamente comprobamos que una cucharada de materia grasa sirve para cocinar 1 kg de patatas fritas frescas. Las congeladas, ya precocinadas, ni siquiera necesitan la grasa, pues ya la contienen ya que han sido prefritas y luego congeladas

* El tiempo empleado es similar, pues aunque la fritura propiamente dicha es mucho más rápida en una freidora clásica, hay que contar también el tiempo necesario para calentar el aceite…

* El consumo eléctrico de Actifry es mucho más reducido (hasta tres veces menos que el de cualquier freidora).

* Es muy fácil de usar.

* Es muy fácil de limpiar (todas las piezas son aptas para lavavajillas).

* No emite olores a fritura ni vapores

Inconvenientes

* Las superficies del aparato pueden alcanzar temperaturas elevadas, hasta 85° C Además, como no dispone de cesta, al extraer los alimentos hay que tener cuidado para no tocar el interior del recipiente.

* El funcionamiento es algo ruidoso, que hace que incluso puede pasar desapercibida la alerta que avisa del fin de cocción , alerta muy mejorable porque solo pita pero no detiene el funcionamiento (!?)

* Resulta cara: Actifry cuesta unos 199 euros, mucho dinero, si se compara con los 62 euros que, de media, cuestan las freidoras de toda la vida.Claro que habria que descontar el aceite que nos ahorramos durante su vida y el beneficio para la salud y el no engordar . Asi que es cara relativamente

* Las patatas con Actifry no están a la altura de las mejores: efectivamente, salen doradas y crujientes…pero los degustadores las ha encontrado demasiado secas . Quizas otras variedades de patata se adapten mejor pero la marca no ofrece informacion al respecto

Para ciertos grupos , como los diabeticos, donde las patatas fritas por su elevado valor calorico estan prohibidas, un aparato como esta freidora es lo unico que les puede devolver ciertos sabores proscritos, porque un diabetico puede consumir dos patatas medianas en su comida, cantidad suficiente fritas, para acompañar un buen trozo de carne .. todo un banquete para un diabetico que ya creia que eso jamas volveria a probarlo

ZZ5D574D33
En esta curiosa postal de 1.928, el personaje muele cafe usando un ‘molino de mostrador’, habituales en aquella epoca en las tiendas generalistas que en España llamabamos ‘ultramarinos’, molino que ha ligeramente modificado quitandole la rueda y la manivela, y enganchando a ese eje un piñon de bicicleta que mueve con los pedales para trabajar con menos esfuerzo

Hoy puede resultarnos humoristico y quizas nos recuerde vagamente a las bicicletas estaticas para hacer ejercicio, pero entonces las bicicletas eran carísimas . Este es un trabajador con iniciativa, y desde luego con un ingenio bien evidente !

http://www.thatsnerdalicious.com/beer/kick-back-and-relax-with-elephant-poop-beer/

En el delirio de que todo lo producido a partir de los excrementos animales (cafe kopi luwak) hemos llegado al cafe de excremento de elefante .. y un paso mas adelante a la cerveza producida a partir de granos mal digeridos por el elefante tambien

bullet_roaster_interface-600x400 bullet_roaster-600x390

Si te gusta el cafe deberías tostarlo tu mismo porque conseguirías sabores radicalmente distintos  y podrías de una vez por todas tomar un cafe a tu gusto

Todo depende de tu sistema de extracción , cada grano es distinto … probar primero las diferentes variedades monovarietales , para ver cual se ajusta mas a tu gusto

Eso en cualquier buen tostadero de cafe , pueden facilitártelo , incluso en cantidades pequeñas para hacer tu cata

Una vez decidido por tu grano favorito, este tostador seria el siguiente paso porque te permite tostar para consumir en una semana , que es el tiempo máximo para consumo del cafe tostado .. ya se que lo que se vende en los supermercados no solo no sabes cuando lo tostaron , ni tampoco cuando lo molieron , pero estamos hablando de hacer buen cafe, no de la inmundicia que se vende por ahí ..

El aparato es tan avanzado que lo puedes conectar vía USB con tu ordenador para su control , guarda los perfiles del tipo de grano , resultados etc. lo cual te convierte en un maestro tostador en breve , con la ayuda del software de tostado

Tuesta 800 gr. , en 12 min . pero admite hasta 1 kg de grano

Este aparato no ha comenzado su fabricación aunque saldrá en dos meses, por lo tanto admite reservas con un precio rebajado , 1.500 dólares americanos , es un producto creado por los hermanos daneses, Jonas y Jacob Lillie que han desarrollado este aparato, el  Bullet , desde hace dos años y medio, y le dieron el nombre Aillio, y ha sido testada en los mas prestigiosos foros de aficionados cafeteros con éxito apartando mejoras durante este tiempo

Fuente: http://aillio.com

Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.