Agua de San Juan

Puede parecer un plato japones , o una ensalada de un restaurante minimalista con una estrella Michelin, pero en realidad no es mas que una poción mágica

Agua de Luna, dejada al sereno , la noche de S. Juan con las cinco hierbas obligatorias, aromáticas básicas, con las que hay que lavarse la mañana de S. Juan para conservar la belleza todo el año (!!!)

 

 

Cafeterias de Impacto: D’espresso Cafe, en New York

Cuando entras en el café espresso D’en Nueva York, puede que te encuentres un poco abrumado al principio, te parece que acabas de entrar en una biblioteca de lado!

¿Qué está pasando aquí? Tardaras un momento para darse cuenta de que el efecto de los libros en los estantes, que también recubren el techo y el suelo ocupando las paredes, fue creado utilizando gigantes imágenes impresas en tonos sepia imágenes impresas sobre azulejos.

Este diseño inusual, creativo pero muy simple en su ejecución, da el café un ambiente único en su tipo.

Cafeteria-Hogar en Moscu, pagas por hora ! (todo gratis)

Nuevo concepto de cafetería (rusa), son las Tsiferblat o Clockface Café que en Moscú atrae a un público joven, estudiantes , empresarios … . La cafetería ofrece Wi-Fi, impresoras, libros y materiales de arte. Las bebidas, aperitivos, cafés todos son gratuitos, y los clientes pagan por el tiempo que han estado dentro

Se pagan dos rublos por minuto durante la primera hora – o sea unos 3,5€ por hora – y luego un rublo por minuto durante el tiempo más allá de eso. Después de cinco horas es gratis – así que nunca se puede gastar más de 11€ por persona.

Esta montado en siete grandes habitaciones decoradas como un hogar acogedor, y actúa en cierto modo como un local social, allí se hacen comuniones, cumpleaños, reuniones de amigos , despedidas de soltero .. se puede llevar comida, pero no alcohol, drogas o fumar

La idea fue de Iván Meetin, de 28 años , que ha tiene 9 locales en funcionamiento, y quiere crear uno mas en Londres

El café no es de mala calidad e incluso tuestan su propia producción .

Lloyd’s, la cafeteria mas famosa del mundo !!!


ZZ05084D80.jpgEn 1685, un cierto Edward Lloyd abre un despacho de café en la Tower Street de Londres.Su hijo traslada el establecimiento al 16 de Lombard Street, muy cerca del Stock Exchange, que constituye el centro del comercio marítimo inglés.

Armadores, marinos, bolsistas, abogados y aseguradores forman rápidamente la clientela asidua del nuevo café.

Ciertas personas, nómadas como se puede llegar a ser en la marina, hacen del café Lloyd también su dirección postal: no es raro leer sobre ciertos sobres: “Sir X. agente marítimo, café Lloyd, Londres”.

En 1696 aparece el Lloyd´s journal”, que difunde informaciones relativas a la marina y al comercio marítimo.

ZZ4AC5F52A.jpgEn poco tiempo, el café se convierte en una sala de ventas para los cargamentos y las naves, en la cual a veces hasta se reparten los botines de guerra.

La sala principal estaba acondicionada según las necesidades de los marinos.

Frente a la puerta de entrada, se encuentra el gran libro de los Lloyd: a la izquierda se puede leer la lista negra de los naufragios y de todo tipo de catástrofes y a la derecha, el registro de las naves llegadas a buen puerto.

En 1978, un acuerdo concluye que el café se convierta en oficina de correos.

El universo de la marina y del comercio mundial puede así recibir y mandar correo.

Hoy en día, el café ha desaparecido, pero Lloyd´s se ha convertido en la compañía de seguros más grande del mundo.

WorldBooks, libreria cafeteria

En el centro comercial de Guadalmina, en Marbella, entro en una librería y acabo desayunando

Es la primera cafetería librería que me tropiezo. Quizás conocí una en Barcelona hace muchos años pero el recuerdo lo tengo vago , estaba cerca del cruce de la Diagonal con el Paseo de Gracia

La manejan dos viejas inglesas , eso parecen al menos, poco habladoras … pero el café fue delicioso

El publico es heterogéneo, niñas rubias eligiendo libros infantiles, madres buscando regalos, y el gentleman leyendo el periódico económico en la terraza al sol protegido por elegantes sombrillas . Bonito y agradable lugar para desayunar y muy cercano a la playa

Libro ‘101 recetas de pulpo’

Víctor, Javier y Pascal posan ante un ejemplar de pulpo.

Víctor, Javier y Pascal posan ante un ejemplar de pulpo. Menús como ‘carpaccio’, ‘kebab’, ‘lassagna’, ‘burger’ y ‘quiche’, entre otros, son alternativas a la preparación tradicional del ‘pulpo á feira’, típico de la parroquia carballiñesa de Arcos y con proyección internacional. Estas nuevas modalidades culinarias para la preparación del cefalópodo fueron incorporadas al libro ‘101 recetas de pulpo’, cuyos autores son los ourensanos Víctor Fernández y Javier Díaz y el francés Pascal Lange.

Los dos primeros regentan, respectivamente, en la villa del Arenteiro, la tapería ‘O Pipote’ y el ‘Mesón do Pulpo’, mientras el tercero, también cocinero, es el gerente de ‘Casa Parriela’, una vivienda vacacional en el conjunto artístico y etnográfico de O Mosteiro, en la parroquia carballiñesa de Santa Uxía de Lobás. ‘Ocurriúsenos a idea de facer un libro durante unha cea, co fin de aproveitar a experiencia das tapas que elaboramos nos nosos locais co gallo da Festa do Pulpo’, señala Víctor Fernández.

Tras nueve meses de recopilación de datos, la publicación saldrá a la calle el próximo 7 de junio con una tirada de 5.000 ejemplares y un precio de 9,90 euros. La edición cuenta con el patrocinio del Inorde: Instituto Ourensán de Desenvolvemento Económico INORDE, é un organismo autónomo de carácter administrativo dependente da Diputación Provincial de Ourense Rúa do Progreso, 28, Tlf: 988 391 085 32003 – Ourense E-mail: inorde@inorde.com, Caixa Rural de Granada y cinco casas comerciales. Los lectores podrán proponer nuevas recetas en internet para una segunda edición

.Fuente

Un libro sobre crudivorismo, sin aspavientos . 150 recetas

Tarde de sol en Madrid , limpio tras unas buenas tormentas. Así que hoy toca el libro de Ana Moreno: Crudo en la nevera. Manuel del crudivegano, una naturopata que ejerce su consulta en Madrid . Leerlo en una tarde de domingo al sol de Madrid es lo mas normal …

Es un libro poco teológico y muy practico, que contiene mas de 150 recetas de todo tipo , desde pastelería gourmet hasta zumos para el desayuno

Atractiva presentación de un portada que luego no tiene continuidad en el interior. La composición de textos no ha pasado por manos de un profesional , o si lo ha hecho no parece que le hayan pagado y estaba enfadado ..

Pero hay que separar dos cosas , el contenido y el continente , el segundo es muy mejorable (tipografía excesivamente grande y absurdamente alternativa, dibujitos propios del 90’s way , casi clip arts, pero si obviamos el envoltorio y vamos al contenido, que en el fondo de lo único importante de un libro este manual es de lo mejorcito que he podido leer, y se agradece por parte de la autora la asunción de errores anteriores (la alabanza de la soja) así como no estar escrito en plan redentorista ofreciendo salidas y distintos niveles de compromiso con el crudivorismo a los lectores

Hay deslices como escribir estevia , por stevia que son graves en un mundo conectado que te puede apartar de cualquier búsqueda en Google por este error de escritura , pero la primera mitad del libro escribiendo sobre las bases del crudivorismo son verdaderamente divulgativas y claras y es lo fundamental a entender !

Las recetas son importantes pero son ya mas parte del libro-consulta

Unos apéndices de bibliografía, sitios crudos en NY para quienes viajan, DVDs útiles etc. son muy prácticos

Muy interesantes las explicaciones de las distintas dietas de adelgazamiento , y los efectos del trigo en el organismo pg 44, y muy interesantes los programas de desintoxicación de 14 días que me dejan con la gana de probarlo .

Hay sorprendentes aportaciones como la cura del hígado de la Dra Clark, que te dejan con la duda de si los médicos tienen idea de lo que dicen saben hacer . Duda que muchos ya teníamos mucho antes

En fin, hace que el libro se salga de los habituales rollos para convencidos y hace que merezca ser comprado … aunque creo que lo regala a sus pacientes , así que a lo mejor sale mas a cuenta pasar por su consulta a que haga un cheking y unas recomendaciones y sales ya con el libro gratis ..

Hay una persistente insistencia en el uso el sirope de agave , que responde a un generalizado error de que es un producto ‘natural’ y que no tiene efectos perniciosos. En realidad procede de una mala medición del indice glicemico , y comparte con el resto de siropes (de maíz, de caña de azúcar, de arce .. que son una mierda !! ) . En fin , un error que es casi mas una leyenda urbana por ello muy repetida

Dentro de unos días publicaremos una reseña del libro del indice glicemico y volveremos a este error generalizado