De demodé a tendencia, cuberteria eterna

Ann Carrington crea objetos con cuberterias antiguas descontestualizadas, con objetos comunes , esta serie la llama Buquetes y Mariposas , hechas con cientos de cubiertos con un leve tono de envejecido para darle un toque elegante , aqui vemos tulipanes, rosas, metalicas y eternas bajo capas de acabados plateados    . La ultima exposicion fue en el Royal College of Art de Londres

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La ‘cuchara’ para el falafel

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2017-01-31-15-39-43Ha llegado finalmente la cuchara para el falafel , enviada desde Israel apenas ha tardado una semana en traerla el correo

Curiosamente es la mas barata, aunque tengo ciertas dudas de si los que la envían son los fabricantes porque en el lateral hay un resto de un nombre lijado ,  que parece  un sello de fabricante y ningún fabricante eliminaría su marca … pero si un revendedor !

2017-01-31-15-39-19Continuaremos ahora con la receta de los falafel , preparados, congelados y dispuestos para hacer una cena rápida, en cualquier momento

Conviene tener unas cuantas salsas rápidas adecuadas (y ligeramente picantes) para complementar los falafel

Hay una tradición de hacer también los falafel no con garbanzos sin con habas que seria interesante probar a hacer en primavera , cuando llegan este tipo de vegetales y son mas tiernas

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Como resultado los falafel una vez creados y fritos quedaron de una forma  uniforme y deliciosos

El color verde como si fuesen de pistachos, se debe a la alta velocidad de las cuchillas de la batidora Bosch que he utilizado que ha triturado hasta integrarlo en la masa , el cilantro y el perejil , hubiese preferido que quedasen a trozos pequeños ..

En próximas ocasiones voy a añadirlos (revolviéndolos solo) , al final del procesado o utilizar un procedimiento menos potente que no los integre tanto

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Cocción lenta con wifi !

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Las crock pot , o sea, ollas de coccion lenta (la traduccion literal, es ollas de barro ) , son una parte muy interesante de la alimentacion en algunas partes del mundo (USA e Inglaterra) aunque casi ignorada en el resto del mundo ..

Pero marcas punteras como Belkin que asociamos continuamente con accesorios de calidad para los iPod y similares, se ha lanzado en este terreno creando su modelo propio, pero con conexioni WiFi, para hacer una interaccion con el movil : puesta en marcha, consultar recetario , seguimiento de la temperatura y cambio de fases ..

En fin es como una puesta a punto de un producto creado en los años setenta . l

El 10, restaurante, Coruña

Magnifico marisco y con precio equilibrado

XXXLimagen Lo unico que le falta es un menu del dia mas decente, que el que dan es mediocre respecto al nivel como restaurante

Actualmente estan en el numero 8, no en el 10 de la misma calle , y del que tomaron el nombre del restaurante
Muy centrico. Se encuentra detras de la plaza de Maria Pita , el corazon de Coruña, subiendo las escaleras laterales

Dificil aparcamiento

XXXLimagen El 10, Plaza de España, 8 . 15001 Coruña
Tfno: 981 207 153
Posicion GPS:
Nivel gastronomico: 8
Nivel precios: 8
Nivel servicio: 8

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Churros Valor

Uno de los mejores chocolates con churros en España se hacen en la chocolateria Valor de Villajoyosa (su sede matriz)

Pero estos de Santiago de Compostela, a pesar de seguir el mismo patron no respondian a lo que se esperaba de ellos . Supuse que debido a que el aceite no estaba suficiente caliente .. lo intentaremos otro vez mas a una hora punta que no se produzca este fallo a ver si sigo conservando tan buena puntuacion para los churros

El chocolate estaba como siempre , inmejorable . Ni un pero !

O Purgatorio o Casa Nardo, en Padron

El escaparate del bar O Purgatorio , o Casa Nardo para los amigos, destila la poetica de las tradicionales tabernas gallegas de casco antiguo


En su interior te preparan deliciosos mejillones tradicionales , o un pulpo . El vino de Nardo siempre ha sido reconocido

Para empanadillas las de Noia

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Las mejores empanadillas que he comido en mi vida han sido siempre las que se hacen en Noia, por el panadero del Forno Vello

Unas empanadillas hechas al horno y con masa de pan tradicional que no solo son grandes, sino ademas maravillosas y deliciosas de sabor … y por encima baratas