Helado de frutas con tofu

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Helado de frutas con Tofu (Para un kilo de helado)

  • 250 grs. de tofu
  • 1 manzana rallada
  • 2 tazas de frutas variadas
  • 1 huevo
  • 1 taza de zumo de manzana
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de miel (o edulcorante)
  • 1 cucharada de uvas pasas

Calienta hasta dejarlo tibio , el zumo de limón, el de manzana con la miel y el huevo sin dejar de remover.

Cierto tipo de edulcorantes no deben de calentarse . Hay que tenerlo en cuenta

Opcionalmente en lugar de uvas pasas , utilizo grosellas frescas o cerezas con un puntito de acided (no muy maduras)

Retíralo y mezcla el resto de ingredientes.

Tritúralo.

Ponlo en un molde y déjalo en la nevera.

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