Cuchillo ‘paleo’

Ademas de la comida ‘paleo’ ahora llegamos a los cubiertos del mismo genero

Es la llegada del cuchillo  Ab Ovo, diseñado por Zara Fong, en el que ha mezclado dos elementos antitéticos , el cristal natural, de origen volcánico, la obsidiana, golpeada con la que genera la hoja , y el mango, hecho de plástico, e impreso con una impresora 3D , para que quede muy pijo .. en realidad un gran cuchillo para una película como el Planeta de los Monos o algo así ..

Eso si , lo primero que se me ocurre, es que como caiga al suelo, tiene menos futuro que los cuchillos cerámicos .. crash .. y a la basura !

 

 

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Molino de cafe Krups GVX2

Puntos positivos del producto

  • Tiene una buena relación calidad-precio
  • Da un sorprendentemente buen rendimiento por lo que cuesta
  • Tiene un aspecto impecable y profesional
  • Hace una molienda muy consistente
  • Sopla las puertas fuera de molinos que cuestan un 50-75% más
  • Tiene mas de 17 niveles de ajuste
  • Excelente molinillo para cafe en prensa francesa o cafeteras de vacío

Puntos Negativos del producto

  • El cajón del cafe molido es propenso a la rotura si se cae
  • No muele muy fino para usarlo con cafe expreso
  • Algo ruidoso
  • Tiene demasiadas características de seguridad

Comentario detallado

El Krups GVX tiene dos modelos ; El GVX -1 y GVX – 2 . La única diferencia entre los dos es que el GVX -2 es únicamente estética porque el interior es idéntico.

Se trata de un molino de muelas de hoja plana , donde la muela inferior está fijada al motor y la parte superior es ajustable y desmontable para su limpieza.

Cuenta con 17 ajustes de molienda (es lo que mas me interesó de este modelo) , supuestamente uno vale para todas las máquinas de café incluso para las espresso

Cuenta con una tapa de plástico en forma de cúpula transparente debajo del cual se encuentra el mecanismo de molienda

Pero si no pones bien encajada la pieza de plástico .. no te va a funcionar (un día se me metió un resto de cafe molido y me volví loco hasta que me di cuenta que hacia de cuña y no permitía un ajuste total de la cúpula y no me funcionaba !)

El recipiente de café molido es de plástico también , pero tienes que empujarlo hasta el fondo para que encaje perfectamente porque sino tampoco funcionara el molinillo

De lo que debes deducir, es que el aparato tiene que ser tratado con cierto cuidado y evitar que se caigan y rompan

(lo mejor seria comprar las piezas de repuesto en el servicio técnico antes de que te ocurra nada )

En la parte frontal tiene un botón de encendido / apagado , con una luz azul mientras funciona

También tiene en el frente un temporizador de la cantidad que quieres que te muela, que va de 2 a 12 tazas.

Atención, no trabaja por peso, sino por tiempo, pero puedes aproximarte bastante al peso ideal si lo regulas fino

Yo frecuentemente lo dejo en 12 tazas , muelo a bulto, y luego peso en una balanza de joyería con décimas de gramo, el cafe molido que voy a utilizar

En el lado izquierdo se encuentra el ajuste de la molienda . Hay 17 grados, desde el muy grueso – para el kokekafe o el cafe de pota – a la molienda fina (que yo personalmente nunca utilizo .

Pero me da un muy buen café , para las cafeteras francesas que uso habitualmente e incluso para una heroica Sintrax de 1930 , una cafetera de vacío .
Lleva un controlador de temperatura incorporado y temporizador para asegurar los granos de café no se recalienten

Estoy peleado con el cafe expreso, así que no puedo dar opiniones en este terreno

Este es un buen molinillo para todo y con un precio muy honesto , así que es una buena compra sin darle mas vueltas

En el tiempo de uso que le he dado , un año aproximadamente jamas me ha fallado o dado problemas (salvo esos fallos de seguridad )

El Krups es muy fácil de usar , así como de limpiar . El molinillo no es grande por lo que es ideal para colocar en cualquier lugar de la cocina . Los granos de café se mantienen frescos gracias a un sello hermético en la parte superior del molino , donde se les puede dejar durante varios días
Aquí tienes un video de presentación de sus partes, útil aunque no entiendas el idioma

Cenar a 50 metros de altura .. y sin nada debajo !

Dinner in the Sky se encuentra alojado en una mesa suspendida a una altura de 50 metros. Tiene capacidad para 22 personas alrededor de la mesa con tres miembros del personal en el medio (cocinero, camarero, animador) . Es una idea estupenda siempre que la gente llegue a tiempo , a la hora reservada, porque como cada uno llegue con 10 minutos de retraso sobre el anterior va a ser complicado andar subiendo y bajando la mesa para acoger a los recien llegados

Excelente idea para que nadie se vaya sin pagar .. pero necesita imperiosamente un clima calido y donde no haya viento , porque sino los veo saliendo volando a todos ..

Fuente: http://www.dinnerinthesky.com

Forum Santiago 2010: Mambis Zen

Si este invento fuese japones todo el mundo estaria de acuerdo en que seria puro Zen:

Una tienda blanca , de tela, un fuego , una olla, un alimento puro, una confeccion artesanal y rapida, un magisterio del fuego y del agua (no, no estoy hablando de la ceremonia del te) Pureza de lineas , simplicidad maxima, blanco y madera, aromas de hojas y de alimentos marinos

Es la pulperia , lo mas parecido a las tiendas de campaña de guerra de los señores de la guerra japonesas

Si la pulpeira fuese japonesa, esto seria puro zen y las masas modernillas adorarian ir de fiesta a las pulperias como adoran en sushi mediocre, y el te como bebida

Pero estamos en Galicia y su lugar lo ocupan los paisanos, las familias y la tradicion que no dejara morir el dificil arte de las pulperias . En realidad cada dia hay mas , y cada vez mas profesionales