Gastronomia de ida y vuelta

La conquista de America tuvo su parte mas importante en la parte gastronómica porque modifico profundamente y enriqueció la alimentación de ambas culturas

El trigo por ejemplo supuso un aporte importantísimo y permitió que los indígenas creciesen mas de 10 centímetros en dos generaciones

Pero en España la gastronomía actual no se podría entender sin los vegetales que trajimos de America, y permitió substituir la fuente de hidratos de carbono, de la castaña, a los de la patata .. entre otros muchos aportes

Lo que nos trajimos Lo que les llevamos
Tomate
Patata
Pimiento
Alubias
Cacao
Maíz
Aguacate
Pavo
Calabacín
Piña
Tabaco

Vaca
Cerdo
Caballo
Pollo
Arroz
Naranjas
Limones
Trigo
Manzanas
Miel
Uvas
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