Irukaya , mitica cafeteria japonesa

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Aquí ni entra cualquiera ni de cualquier forma, así que en su pagina web te lo dejan bien claro , las condiciones para que te atiendan en esta cafetería de Tokio, son:

  • No admiten grupos de más de 2 personas

  • No se pueden hacer fotos dentro
  • No se puede fumar
  • No permiten usar teléfonos móviles
  • No se puede pedir el cafe para llevar
  • No admiten niños
  • Es necesario reservar hora
  • No se le puede hablar al ‘cafe-man’ mientras hace el cafe
  • No te servirán otro cafe allí de nuevo antes de 1 hora

Me encanta este tipo de cafeterías centenarias , atendidas por solo una persona que te prepara el mejor cafe del mundo en silencio

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Conviene reservar, SOLO HAY CUATRO SILLAS

No es seguro que te atiendan el teléfono cuando llames .. pero te llamaran ellos cuando puedan hacerlo para darte hora

Allí, el cafe es una religión, un acto de amor o una confesión.

Se va a tomar cafe y no ‘se queda para tomar un cafe’ . El cafe, el producto allí es el centro de todo

kiyotaY para que no te disperses las paredes no tienen ni una sola ventana, ni un cartel NADA DE NADA, peladas y pintadas de blanco.

Delante de ti solo una mesa de madera centenaria y el cafe-man – Yubisaki – con una vieja lampara de estudio para iluminarse, varios termómetros , balanzas etc. como si fuese un laboratorio del cafe

La elaboración es muy lenta, unos 10 minutos, usan una manga de colar, con tanto color a cafe que parece ser la madre de todos los cafés , la elaboración es como los ‘cafés de finca’ de Brasil, típica en Japón, hasta Hario tiene un colador de tela, de este tipo en su catalogo

champagne-coffeeEl precio ? … 10 euros el cafe . Te lo sirven en una copa de champan, cónica .

i_CI_101El interés en Japón sobre el café no es una moda pasajera. Los comerciantes holandeses introdujeron por primera vez hace ya más de 400 años, pero fue el puerto de Kobe abierto en 1.868 lo que permitió que el café se popularizase .

La primera cafetería o Kissaten se abrió en Tokio, en 1888, pero en la década de 1930 ya había 3.000 cafeterías en la ciudad . Aun así, el cafe es mas un servicio en las zonas urbanas , léase Tokio capital, que en las zonas rurales .

Datos: Irukaya, 5-7-39 Inokashira, Mitaka-shi , +81 (0) 90 3042 4145

Abierto desde las 14 h. hasta las 24 , cierran los miércoles

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