Vedra del Ulla, el ‘mas mejor’ aguardiente europeo

Visitar uno de los mejores fabricantes de aguardiente de Galicia me llevo a las entrañas profundas del rural, donde las mujeres van todavía con zuecos madreñas de madera y los nombres tienen resonancias mitológicas como Sarandon

Pero la visita mereció mucho la pena porque no solo confirmaba mi teoría de que los mejores vinos no pueden proporcionar los mejores aguardientes y de que los vinos despreciados por ser de uvas híbridas (el catalán del Ulla) dan los mejores aguardientes no solo a nivel local sino europeo, y el hecho lo demuestra que esta marca tiene en su poder 3 medallas de plata europeas y una de oro , en competencia con todos los licores europeos

Cual es el aguardiente ? Es Vedra del Ulla
Un nombre mítico, nacido en el valle del Vedra, regado (esta apenas a 500 m.) por el Ulla , pone los dos topónimos en el nombre como hijo bien nacido que respeta y se siente ennoblecido por sus progenitores
Producto de las humedades, las nieblas, las xiadas , y el rocío … y el arte destilador de estas gentes, nace una ‘caña’ (es como se le llama aquí) que mejora con el paso de los años hasta alcanzar el nivel de aqua vitalis , medieval
Volveremos a este tema en breve cuando empiecen a destilar con la llegada del invierno
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