Fogar de Santiso un lugar imperdible aunque despues renieges !

Hacia años que no había estado en O Fogar de Santiso, una especie de pulpería rural , así que me pase por la zona

Esta vez me fue fácil localizarla – toda una aventura en la ocasión anterior – y coincidí con que estaban haciendo obras de ‘modernización’ – así que volví un sábado para cenar algo

La experiencia fue un cruce entre grotesco y admirable marketing digno de estudio

Lo primero es el entorno creado por el viejo Santiso, una especie de pastiche kitsch, de poesía rural , enxebrismo y brutismo en piedra. Puede gustarte mas o menos pero no deja indiferente a nadie. Unos a favor otros en contra . Tiene todo un tono dominante de cutre como siempre aunque ahora revestido ahora con un pseudo barniz de ‘ecológico’

Hay elementos que no pintan nada en ese entorno como el tobogán de acero, pero no le des muchas vueltas

Siguen llenando las noches con un publico de una edad promedia de 30-35 años, y esto es la parte admirable y digna de estudio para los interesados en el marketing

Pero el buen gusto sigue notandose por su ausencia, en los techos recién terminados , una pelada lampara incandescente ilumina como puede el ‘salón’ , que entre tanto plato ecologico hay que destacar que no tiene nada de ecologico su consumo y bajo rendimento . Pero tampoco le des muchas vueltas al tema …

Las mesas son de vulgar pino ‘de casqueiro’, o sea lo mas barato que se puede comprar, clavadas a martillazos y sin ensamblar las tablas ofrecen una superficie inclinada inexplicable (bancos y mesas) quemadas a soplete y con un barniz mínimo que permite a los platos de pulpo escurrir en dirección al desnivel su carga de aceite y gelatina marina que se colara por las malas juntas de las mesas en dirección a tu pantalón que acabara esa semana en el tinte para eliminar manchas imposibles de sacar

La incapacidad de conseguir que las filloas (crepes) lleguen calientes a tu mesa es otro de los hallazgos gastronómicos de la nueva orientación del local, al igual que el que el churrasco se componga únicamente de lo que se denominan puntas de costilla, es decir la parte del costillar mas cutre y barato (por no tener apenas carne) y de un coste ridículo: 1,5 euros el kilo, que te cobran graciosamente a 8 euros (Avida dólar … ya sabes ! pero tampoco le des muchas vueltas al tema )

Las patatas asadas evitalas, ni saben lo que es una patata asada ni como se acompañan de una salsa mínima

El aguardiente aunque lo intenten es penoso. El café fue lo que únicamente me gusto sin poner demasiadas exigencias para un café de pota

En fin, comida cuartelera, trato de rebaño, servicio de pena (aunque lo intentan) . Barato, muy barato como se piensa al principio no te sale tampoco

Imperdible de todas formas el espectáculo final del viejo Santiso rodeado de una especie de acólitos con una casulla improvisada (sabana ajustable a la que no se le retiro ni la goma) cantando el himno gallego y con el puño en alto que me produjo un flashback de 30 años de golpe y una risa floja

Impagable porque me recordaban el gato chino dorado ese de la suerte , pero en cutreUPG . En fin, si no lo entiendes no te preocupes porque tenias que haber vivido la histérica convivencia con el nacimiento del nacionalismo gallego de los años 65, Méndez Ferrin proyectando Acorazado Potenkin en su instituto y la generación de los ‘coroneles’ gallegos

Alegrate porque no te has perdido nada mas que unos años casposos y rancios, aunque no entiendas esto bien

Puede que no tengas tanta suerte porque no creo que semejantes acólitos se prodiguen todos los días y son escogidos entre el publico asistente, pero fue inenarrable (justo va entonces y la videocámara va y se queda sin batería, la ley de Murphy)

Aquello acaba con la elaboracion de una queimada, teatralizada, de la que dejo constancia en una foto

He vuelto otros días , lloviendo , y el entorno, la carballeira tiene su punto , que quizás de noche ni aprecias, pero merece la pena un vistazo reposado .

Leerte el libro del viejo Santiso contando su vida (la literatura elaborada no es lo suyo) pero te ofrece un background de esfuerzo de un emigrante cojo que a pesar de todo levanto este entorno con una mezcla de pasión, genialidad gaudiniana, poesía enxebrista sentida desde el corazón y una sinceridad anímica que es lo primero que percibes y que merece un gran respeto .

La conversación con Xose el viejo, si puedes tenerla, es un momento interesante en la vida

Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s