La invencion de la servilleta

La servilleta es un invento de un genio universal, Leonardo da Vinci (14522 – 1519).

El gran Leonardo da Vinci (pintor, científico, ingeniero, inventor, anatomista, escultor, arquitecto, urbanista, botánico, músico, poeta, filósofo…) también fue un apasionada de la gastronomía pero en este campo no llegó a destacar.

Después de algún que otro fiasco, se centró en otros aspectos del buen comer: los modales en la mesa.

A finales del siglo XV, el embajador florentino en Milán, Pietro Alemanni, escribía en relación al uso de la servilleta:

Y en la víspera de hoy presentó en la mesa su solución a ello, que consistía en un paño individual dispuesto sobre la mesa frente a cada individuo destinado a ser manchado, en sustitución del mantel.

Pero con gran inquietud del maestro Leonardo dispusieron sentarse sobre él. Otros se lo arrojaban como por juego. Otros, aun envolvían en él las viandas que ocultaban en sus bolsillos y faltriqueras. Y cuando hubo acabado la comida, y el mantel principal quedó ensuciado como en ocasiones anteriores, el maestro Leonardo me confió su desesperanza de que su invención lograra establecerse.

Pues, se estableció pero la servilleta demuestra que nosotros no hemos cambiado mucho.

Fuente

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