Sushi gallego 3

Resultado del primer asalto al sushi gallego , variedad autonomica

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Belgo, tapas. Santiago

El Belgo, tiene una situacion un tanto apartada de la zona de bares en el centro y alma de Santiago: El Franco
Resulta ser un bar a medio camino de cafeteria tranqui, puf, y bar para quedar con los amigos.
Buena musica
Excelentes tapas de mejillones picantes (lo justo) . Menu escrito en la pared del fondo
Un [...]

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Negreira, un clasico en las tapas. Santiago

produjo una sonrisa en el indigena local

El Negreira es un clasico en los bares de Santiago
En el autenticas hordas de estudiantes en Santiago han repostado y satisfecho sus necesidades alimenticias con sus populares patatas
Esta como casi todos – en la rua do Franco , que supongo sabes que no tiene nada que ver con Franco, [...]

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La tonteria en ‘el altar de la modernidad’

Hay veces que uno se pregunta para que se ha levantado, cogido el coche, viajado a ver un congreso gastronomico como el de Santiago, soportado una larguisima sesion de un taller sobre los mejillones, si al final el speaker, la cocinera en este caso, le pregunta a los comensales :
- El sabor que os recuerda [...]

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A Casa do Pulpo, Santiago

He estado comiendo en A Casa do Pulpo, en Santiago
Me decepciono ligeramente.
Se podria pensar que con semejantes raciones uno jamas puede quedar decepcionado pero a pesar de que valoro enormemente estos garitos modelo ‘casa de comidas’ con rechoncho maitre-sumelier-dueño sirviendo las mesas y mamparas de separacion con cristales con [...]

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El Morico, Burgos

El Morico en Burgos, apenas a unos metros de la Catedral es una gran sorpresa en materia de tapas
Gran servicio, enormes raciones y hasta comedor de precio ajustado .
Una sorpresa que parece increible al hallarse tan centrico en la ciudad
A diferencia de los del entorno, no cierran a las 3

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O Abella, Santiago

La visita el Abella es sorprendente porque sus tapas parecen un truco de la publicidad con camara oculta
Excelente tapa

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O 42, Santiago

Un clasico en las tapas del la rua do Franco , en Santiago

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O Beiro, magnificos vinos (y tapas)

Tan cerca de la Catedral de Santiago, es un lugar excelente para darle un repaso a los vinos y tapas que hemos dejado atras en el Camino de Santiago por falta de tiempo para disfrutarlos
Raiña 3, al comienzo de la calle mas celebre de tapas
Buena atencion y mucha tranquilidad

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Morcilla sin sangre, de Samos, Orense

Es la primera vez que comi morcilla de Orense, de la Balsa, cercad de Samos, que no esta hecha con sangre de cerdo
Es una mezcla compleja de fruta, vegetales y expecies pero esta deliciosa
Jamas la vi a la venta
Tambien probe un chorizo malo, soy incapar ahora de recordar el nombre concreto que le dan, para [...]

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Sushi gallego

Primer ensayo del sushi gallego siguiendo la iniciativa contada hacia tiempo en este mismo blog
Necesita modificaciones dado que los componentes no cuecen al mismo tiempo y dan intensidades y durezas distintas
Hay que volver al tema con mas tiempo porque el tema se presta a una multitud de variantes

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El Telon de Grelos

Hace años algun poeta nacionalista acuño el termino de El Telon de Grelos, haciendo alusion la Telon de Hierro y al Telon de Bambu de las epocas de la guerra fria
Yo creo que este es el telon de grelos , pero gallego , un muro de placeres a disfrutar

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El Gozo de la Ria

El gozo de vivir en un sitio donde el mar y la tierra se juntan (Arousa) se refleja a veces en cosas minusculas como el mejillon
Se vende ya cocido y sin cascara, pura proteina de mar, ni un gramo de grasa
El orgullo de las rocas marinas es aqui contado a cientos de uno en uno [...]

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Marcelo Tejedor como filloeiro

Marcelo Tejedor empeñado en demostrar su torpeza como artista filloeiro, en un stand de demostracion de las filloas a pedra

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Lucho do Peto, primer bloger gallego

Salgo del Forun Gastronomico tras el espectaculo circense de Marcelo Tejedor,  que nos presento de todo: su coleccion de fracasos, sus padres, sus dos amigos que comian por nosotros .. solo falto el loro y el perrito familiar
Creo que un foro internacional es para algo mas que para el culto del ego, y que Tejedor [...]

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Shangri-La-Vea, las Hesperides Ocultas

Sábado tarde, un día para perder. Día sin calor , sin nada en particular
Decidí irme a un paraíso cercano , al valle del Vea
La carretera de subida lleva por bosques recién quemados , pasa el alto de Caeiro y la ermita del santo cazador , y de pronto el paisaje se vuelve profundamente verde y [...]

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O Gato Negro, taberna

En el paseo nocturno por Santiago me tropece en una esquina de la rua Raiña, con una vieja taberna bien conocida , O Gato Negro
Fue algo instintivo .. padentro !
Y han pasado un monton de años pero al taberna sigue siendo la misma , los bacois, el suelo antiguo, las tazas blancas y los mismos [...]

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Orella, bar de tapas

Cuarenta años repartiendo oreja de cerdo como tapa, les da la maxima autoridad orejil de Santiago

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Santiso, pulperia en el quinto pino

Una vez llegados a Luou-Trasellas, tendremos que internarnos en un monte por un camino sin asfaltar por el lateral del Campo de Futbol donde, entre los árboles (cuando ya estas convencido de que te has perdido y bien perdido) , veras un montón de coches aparcados.

…Ir de día está bien, es relativamente más fácil encontrar el sitio, pero de noche y, sobre todo en sus fiestas señaladas ( fin de año, San Juan, Magosto), es cuando uno se puede hacer verdaderamente adicto a este sitio y una muy buena idea de lo que es nuestro sentido festeiro particular.

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Casa Manolo, popular, Santiago

CASA MANOLO es un lugar de encuentro de peregrinos que aqui se reponen Este establecimento no es de tapas, es mas de comer comer,pero hay que recomendarlo porque es universalmente conocido por los peregrinos que hacen de el su hospital para reponerse de las fatigas

…Han perdido el encanto de ‘casa de comidas’ que tuvieron al trasladarse de local y modernizar la instalacion, pero sigue siendo un gran lugar para comer en Santiago Antes era muy divertido porque cuando el local estaba saturado y se vaciaba una mesa del final a veces tenias que entrar por una de las ventanas balcon que daban a la calle , como me sucedio en una ocasion Tiempos inolvidables !

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Cierto Blanco, Calo, Santiago

El clasicismo imperecedero de lo bien hecho a solo 9 kms de Santiago Los frescos productos de temporada son el fundamento de sus bien resueltas recetas de tradición regional. Destacan los arroces de especial elaboración y por supuesto los mejores pescados y mariscos de la bien surtida Galicia.

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