La tonteria en ‘el altar de la modernidad’

Hay veces que uno se pregunta para que se ha levantado, cogido el coche, viajado a ver un congreso gastronomico como el de Santiago, soportado una larguisima sesion de un taller sobre los mejillones, si al final el speaker, la cocinera en este caso, le pregunta a los comensales :

- El sabor que os recuerda ?

(Silencio, los comensales hacen como que mastican para callar)

- No os recuerda el sabor a mejillones hechos al vapor ? Es lo que queriamos conseguir !

Lamadrequelaparió ! . Y para eso me tienes aqui atornillado ?

Para eso vas al peirao de Ribeira, a Illa o O Grove y alli en 15 m. te ponen una fuente . So jodía!

Algunos pretendiendo ser modernos alcanzan la estupidez en publico, y el daño que hacen al movimiento gastronomico actual es ilimitado en el pueblo llano , que lo ve todo como un sacacuartos y una tomadua de pelo

Que es sino hacer mejillones, dandoles vueltas durante media hora para al final conseguir que parezcan lo que son en su preparacion mas basica ?