Mijo

Posiblemente llegó a la India a bordo de los barcos de comerciantes árabes, siendo en la actualidad el alimento básico para más de 400 millones de personas de Africa, China e India….. Contiene un 11% de proteínas, algo más que el trigo, el arroz y el maíz Apenas tienen gluten, por lo que no resulta apto para elaborar pan.

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